Spaghetti con albóndigas a la pomarolla.

Cleopatra · por Cleopatra el Jue Oct 09, 2008 9:31 pm

Spaghetti con albóndigas a la pomarolla.

6 porciones
INGREDIENTES
600grs de spaghetti envasados

Albóndigas
600grs de carne picada
1/2 taza de miga de pan remojada en leche
3cdas de pan rallado
1cda de perejil picado
2 manzanas ralladas
2 huevos algo batidos
50grs de panceta ahumada picada, bacon, tocino
1 zanahoria mediana rallada
4cdas de queso rallado bien gustoso
sal, pimienta a gusto

Pomarolla
1kg de tomates maduros
1 cebolla colorada mediana
1 morrón rojo, pimiento, aji colorado dulce
1 zanahoria
1 ramito de perejil
1cdta de azúcar
1 vaso de vino blanco seco
50grs de manteca
3cdas de aceite
sal, pimienta, ají molido

PREPARACION
Albóndigas.
Se mezcla la carne con la miga de pan bien exprimida, el pan rallado,
el perejil picado, las manzanas ralladas, los huevos, la panceta bien
picada, la zanahoria rallada, el queso rallado y condimentos a gusto.

Se
forman las albóndigas preferentemente chicas, de aproximadamente 3cm de
diámetro y una vez todas armadas se van pasando por harina y se van
acomodando en la cacerola donde está la salsa.

Pomarolla. Cortar
groseramente los tomates y ponerlos en una cacerola, junto con la
cebolla cortada en trozos medianos, el morrón en tiras anchas, la
zanahoria en rodajas gruesas y las hojas de perejil.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado durante 10 minutos.

Luego se retira del fuego, se deja entibiar un poco la preparación para luego licuarla.
Una vez licuada se vuelca nuevamente en la cacerola agregándole el azúcar, la manteca y el aceite.
Se
lleva nuevamente a fuego moderado y una vez que comienza a hervir, se
deja cocinando durante 10 minutos para luego incorporarle el vino
blanco y dejar que hierva durante 5 minutos más.
Se condimenta la salsa a gusto.

Se
acomodan con cuidado la albóndigas y se tapa la cacerola para dejarlas
cocinar a fuego bien suave durante 15 minutos aproximadamente.
Cada tanto se gira la cacerola para evitar que se peguen las albóndigas.

Spaghetti.
Se cocina la pasta en abundante agua hirviendo y sal hasta que estén
apenas a punto. Se escurren los spaghetti y se pone nuevamente en la
cacerola para volcarle un poco de salsa y mezclarlos bien.
Finalmente
se sirven en los platos y sobre ellos las albóndigas con la salsa en
forma abundante. Si se quiere se pueden espolvorear con un poco de
queso rallado. Quedan muy sabrosos, apropiados para una ocasión
especial.

Yulita Peluche · por Yulita Peluche el Sáb Oct 11, 2008 2:16 am

Tengo hambre.

Cleopatra · por Cleopatra el Sáb Oct 11, 2008 2:21 am

yo también (tenia), pero gracias a sekh (cocino el) ya cene.

RIPIEN · por RIPIEN el Sáb Oct 11, 2008 6:33 pm

ESO SI SE VE DELICIOSO

Yulita Peluche · por Yulita Peluche el Sáb Oct 11, 2008 9:45 pm

Lo es.

wakeman · por wakeman el Miér Oct 15, 2008 2:55 am

Ya me dio hambre a mi tambien... ¡y son las 3 de la mañana! (y me comí dos alfajores).

Voy por mal camino... ¿no?

Cleopatra · por Cleopatra el Miér Oct 15, 2008 2:07 pm

Ya esta bien tendrias que tener guardadito en un taper comidita y al micro, cuando tenes hambre.

wakeman · por wakeman el Lun Oct 20, 2008 1:15 am

Podría ser, pero tengo un problema.... ¡a "Cuestión de peso" lo sacaron del aire!

LITFF · por LITFF el Jue Oct 30, 2008 2:13 am

A mi me gustan las albonigas...Mi madre las hace taaan ricas....Aunque esta nueva receta se ve genial mmmmm...

Cleopatra · por Cleopatra el Sáb Nov 01, 2008 6:19 pm

wakeman escribió:Podría ser, pero tengo un problema.... ¡a "Cuestión de peso" lo sacaron del aire!

Que tiene que ver cuestion de peso????

LITFF · por LITFF el Dom Nov 02, 2008 2:03 am

Eso mismo me estaba preguntando yo...Qué acaso a wake le preocupa la figura y las calorías????

wakeman · por wakeman el Lun Nov 03, 2008 4:24 am

Jajajaja, no, pero si entro a guardar comida y comida...

LITFF · por LITFF el Miér Nov 26, 2008 9:58 pm

wakeman · por wakeman el Jue Nov 27, 2008 8:34 pm

Ya me dió hambre de nuevo...

†El Abogado del Diablo† · por †El Abogado del Diablo† el Vie Nov 28, 2008 9:26 pm

¡Que ricoooo! Voy a hacerlo bounce

Pero el emplatado te quedó para la miércoles Laughing

LITFF · por LITFF el Mar Dic 02, 2008 8:31 pm

Tu vas a hacer este plato...Naaaaaaaa..... A poco sabes cocinar?

new god · por new god el Jue Dic 04, 2008 3:29 am

mi reina eso se ve rquisimo eres la mejor chef

enseñale a concinar mi futura esposa porfa

jajajajajjaja

bueno ps

sere mandilon todo por casarme con ella tyo cosino

barro y guiso

= ·$$%

LITFF · por LITFF el Miér Dic 17, 2008 8:27 pm

Asi se habla Azra!

I U!

wakeman · por wakeman el Mar Dic 23, 2008 1:22 am

Che Li, hasta yo se hacer spaguettis, ¡dejate de joder! ¡agarrá una olla!

LITFF · por LITFF el Jue Dic 25, 2008 4:55 am

Tu que vas a saber hacer albondigas...No me jodas mentiroso ...seguro a ti se te quema el agua!

Cleopatra · por Cleopatra el Jue Dic 25, 2008 10:37 pm

Juas, me mato lo de se te quema el agua.

Spaghetti con albóndigas a la pomarolla.

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