Pollo, muy recomendable, y de postre Tiramisu.

Ingredientes:

- 1 pollo
- 2 cebollas de verdeo
- 2 ajos
- 200 g. de almendras laminadas
- 300 g. de choclos desgranados
- 300 g. de arroz blanco
- 300 g. de arvejas cocidas
- 500 cc. de crema de leche
- 200 g. de champignones
- perejil fresco
- 1 copita de vino blanco
- manteca

Preparación:

Deshuesar un pollo y cortarlo en trozos de 5 cm de largo. En una olla, rehogarlo en manteca junto con las cebollas de verdeo y los ajos, finamente picados. Una vez que el pollo está “sellado”, agregar el vino blanco, salpimentar y tapar. Mantener la cocción a fuego bajo por 20 minutos. En otro recipiente, hervir el arroz. Calentar los granos de choclos y las arvejas en una sartén con una cucharada de manteca. Agregar la crema de leche, las almendras y los champignones al pollo, y continuar la cocción por otros cinco minutos. El pollo se sirve acompañado de las guarniciones (arroz, arvejas y choclos) y de la salsa que se formó con la crema y el jugo de cocción. Decorar con perejil fresco picado.


Tiramisu:


Ingredientes

* 2 huevos enteros

* 3 cucharadas de azúcar

* 200 gr. de queso Mascarpone bien frío o queso crema

* 200 gr de crema de leche bien fría

* Esencia de vainilla

* 1 lt. de café de filtro

* Licor de café

* 1 paquete grande de vainillas

* Cacao amargo en polvo

Preparación

En un bol de acero o de vidrio batir los huevos con el azúcar hasta que doblen en volumen (punto letra). Batir la crema de leche y agregar al final el queso también batido y perfumar con la esencia de vainilla. Unir el todo a los huevos de manera envolvente.

Estos procedimientos se pueden también hacer todos juntos en un mismo bol si se usa una batidora eléctrica de alta capacidad para que se emulsione el todo en poco tiempo; primero el azúcar con los huevos, luego la crema y el queso al final.

En un recipiente de loza o de vidrio, primero poner una capa fina de crema, ir embebiendo las vainillas en el café caliente con agregado de licor (tienen que quedar bien mojadas) y hacer una capa de vainillas; tienen que estar bien juntas.

Espolvorear con cacao amargo cada vez. Después poner otra capa de crema, repetir la operación hasta que queden tres capas de vainillas y terminar con una de crema; llevar a la heladera.

Que rico un Tiramisú bien frio...

nunca lo hje probado encuanto pueda lo hago se nota rico

mmmmmmmmmmmmmmmm

ya me dio hambre

saludos

bye